為切實保障廣大師生飲食安全，有效防范食品安全風險，黑龍江省七臺河市市場監督管理局開發區分局近期集中力量，對轄區內校園食堂及周邊餐飲服務單位開展了一系列強化食品安全監管的專項行動。此舉旨在構建更為嚴密、長效的校園食品安全防護網，營造安全、放心的校園餐飲環境。

專項行動中，分局執法人員堅持問題導向，采取“監管+服務”相結合的模式，深入各學校食堂及周邊餐飲店、小吃攤點進行全面排查。監管重點聚焦于以下幾個關鍵環節：

一、嚴把主體責任落實關。 執法人員詳細檢查了各餐飲單位的食品安全管理制度建立與執行情況，督促學校嚴格落實校長（園長）負責制，明確校園食堂管理責任；要求周邊餐飲服務單位負責人切實履行食品安全第一責任人義務，確保各項管理要求落到實處。

二、緊盯食品加工過程控制。 對食品原料采購、索證索票、進貨查驗記錄進行了細致核查，確保來源可溯、質量可靠。重點檢查了食品儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等操作流程是否符合規范，嚴防交叉污染，確保加工過程安全可控。

三、強化從業人員管理與環境衛生。 檢查從業人員健康證明持有情況及個人衛生習慣，組織食品安全知識現場提問與指導。同時對后廚及就餐場所的環境衛生、防蟲防鼠設施、“明廚亮灶”運行狀況等進行了嚴格檢查，督促經營主體保持環境整潔、操作透明。

四、聚焦高風險食品與周邊治理。 針對學生消費量大的乳制品、熟食、糕點、飲料等品種加大抽檢力度。對校園周邊流動攤販、小餐飲店進行規范整治，嚴厲打擊無證經營、銷售“三無”食品和過期變質食品等違法違規行為。

在嚴格監管的開發區分局注重宣傳引導與服務提升。通過召開培訓會、發放宣傳資料、建立微信聯絡群等方式，向餐飲單位從業人員及學校管理人員普及食品安全法律法規和操作規范，提升其風險防范意識和自我管理能力。對于檢查中發現的部分單位臺賬記錄不全、設施設備老化、個別從業人員操作不規范等問題，執法人員現場下達責令改正通知書，并進行跟蹤指導，確保整改到位。

此次加強監管行動，進一步壓實了校園及周邊餐飲服務單位的食品安全主體責任，排查并消除了一批潛在風險隱患。七臺河市市場監管局開發區分局表示，將持續以“四個最嚴”要求為根本遵循，將校園食品安全監管作為常態化重點工作，通過日常檢查、專項督查、抽檢監測和智慧監管等多種手段，保持高壓態勢，構筑堅實屏障，全力保障轄區每一位師生吃得安心、吃得健康。